흑백요리사 시즌3 제작 확정! 참가 신청 방법부터 시즌2 우승자 최강록 분석, 그리고 달라진 '팀전' 룰 완벽 가이드
드디어 기다리고 기다리던 소식이 전해졌는데요. 전 세계를 'K-푸드' 열풍으로 몰아넣었던 넷플릭스 오리지널 예능 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁>이 시즌3 제작을 공식 확정 지었습니다. 특히 이번 시즌은 지난 시즌들과는 완전히 다른 포맷인 '팀전(식당 대항전)'을 예고해 벌써 요식업계와 대중의 관심이 뜨거운데요.
오늘은 2026년 1월 16일 따끈따끈하게 발표된 흑백요리사 시즌3의 제작 확정 소식과 구체적인 참가자 모집 요강, 그리고 지난주 대단원의 막을 내린 시즌2의 흥행 성적과 우승자 최강록 셰프까지 같이 알아보겠습니다.
1. 흑백요리사 시즌3 제작 확정: 이번엔 '개인'이 아닌 '팀'이다
2026년 1월 16일, 넷플릭스 코리아는 공식 SNS를 통해 <흑백요리사> 시즌3의 제작 확정과 함께 참가자 모집을 알렸습니다. 가장 기대되는 변화는 바로 '참가 자격'의 대변동인데요.
"나 혼자 잘해서는 우승할 수 없다"
지난 시즌1과 시즌2가 '흑수저'와 '백수저'라는 계급장을 달고 싸우는 셰프 개인의 무력 대결이었다면, 이번 시즌3는 '식당 대 식당'의 진검승부로 펼쳐질 예정입니다.. 넷플릭스 측은 이번 시즌의 핵심 콘셉트를 '식당 대결'로 명명하며, 단순한 요리 실력을 넘어 주방 안에서의 호흡, 리더십, 그리고 팀워크가 승패를 가르는 중요한 열쇠가 될 것임을 예고했습니다.
이는 실제 프로 주방의 현실을 더욱 리얼하게 반영하겠다는 제작진의 의도로 해석됩니다. 사실 훌륭한 파인 다이닝이나 대박 맛집은 스타 셰프 한 명의 손끝에서 탄생하는 것이 아니라, 재료 손질부터 불판 앞의 조리, 그리고 플레이팅과 서빙까지 이어지는 완벽한 팀워크의 산물이기 때문입니다. 시청자들은 이번 시즌을 통해 화려한 요리 뒤에 숨겨진 주방의 치열한 '전우애'를 목격하게 될 것입니다.
2. 시즌3 참가자 모집 및 지원 방법 (지원 꿀팁)
요리에 자신 있는 전국의, 아니 전 세계의 식당 관계자라면 지금 바로 주목해야 할 정보입니다. 아래와 같이 이번 모집은 기존과 다른 몇 가지 까다로운 조건이 붙었습니다.
- 모집 기간: 2026년 1월 16일부터 (조기 마감 가능성 있음)
- 지원 자격:
- 4인 1조 팀 지원 필수: 개인 지원은 불가능합니다. 반드시 4명이 한 팀을 이뤄야 합니다.
- 동일 업장 근무 원칙: 친한 셰프끼리 뭉친 '연합팀'이나 급조된 '프로젝트팀'은 지원할 수 없습니다. 현재 실제 운영 중인 같은 식당에서 손발을 맞추고 있는 동료들이어야 합니다. (사업자등록증이나 재직증명서 등을 통해 증빙이 필요할 것으로 보입니다.)
- 장르 무관: 한식, 양식, 중식, 일식은 물론 디저트나 스트릿 푸드 등 장르의 제한은 없습니다. '맛'으로 승부 볼 수 있는 모든 식당이 대상입니다.
- 신청 방법: 넷플릭스 코리아 공식 SNS(인스타그램, 페이스북 등) 프로필 링크에 게시된 '구글 폼(Google Forms)'이나 공식 모집 페이지를 통해 접수합니다.
- 지원 팁:
- 이번 시즌의 핵심은 '조직력'입니다. 지원 영상이나 서류를 작성할 때, 각 멤버(헤드 셰프, 수 셰프, 막내 등)의 역할 분담이 얼마나 확실한지, 그리고 우리 식당만이 가진 '팀 컬러'가 무엇인지를 명확히 보여주는 것이 서류 통과 확률을 높이는 길입니다.
- 특히 방송의 재미를 위해 식당 내의 독특한 관계성(예: 호랑이 스승과 당돌한 제자, 눈빛만 봐도 통하는 10년 지기 부부 등)을 강조하는 스토리텔링이 중요할 것입니다.
3. 시즌2 결산: '조림의 신' 최강록의 귀환과 압도적 흥행
시즌3를 제대로 즐기기 위해서는 바로 며칠 전 종영한 시즌2의 흐름을 복기할 필요가 있습니다. 시즌2는 그야말로 '형보다 나은 아우'가 있음을 증명하며 전 세계적인 신드롬을 일으켰습니다.
1) 시청률 및 글로벌 반응
2025년 12월 16일 공개를 시작해 2026년 1월 13일 막을 내린 시즌2는 공개 첫 주부터 넷플릭스 비영어권 TV 부문 글로벌 1위를 차지했습니다. 특히 한국 예능 최초로 2주 연속 글로벌 1위를 수성하며 K-예능의 저력을 보여주었습니다. 심사위원 백종원을 둘러싼 방송 외적 이슈가 있었음에도 불구하고, 콘텐츠 자체의 힘과 참가자들의 진정성이 논란을 압도했다는 평을 받았습니다.
2) 우승자: 최강록 (a.k.a 조림핑, 조림인간)
시즌2의 주인공은 단연 최강록 셰프였습니다. 시즌1 당시 아쉽게 탈락하며 팬들의 탄식을 자아냈던 그는, 시즌2에 '히든 백수저'로 화려하게 복귀했습니다. 방송 내내 "이건 조려야 한다", "나를 위한 요리를 하겠다"는 확고한 철학을 보여주며 '조림핑', '연쇄조림마'라는 별명을 얻었고, 결국 파이널에서 '요리 괴물'이라 불리던 이하성 셰프를 꺾고 우승 상금 3억 원의 주인공이 되었습니다.
그의 우승 메뉴였던 '깨두부 국물 요리'는 방송 직후 레시피가 SNS를 도배할 정도로 큰 화제를 모았습니다. 최강록 셰프는 우승 직후 인터뷰에서 "식당을 확장하거나 오픈할 계획은 없다"며 요리 연구에만 매진하겠다는 '은둔 고수'다운 소감을 남겨 대중의 환호를 받기도 했습니다.
4. 흑백요리사 시즌3의 팀전 규칙 및 예상 포맷
이번 시즌3가 '식당 대항전'으로 바뀌면서 예상되는 룰의 변화와 관전 포인트를 분석해 보았습니다.
- 흑수저 식당 vs 백수저 식당: 기존의 계급 구도는 유지될 가능성이 큽니다. 다만, 개인이 아닌 식당 단위이기에 '동네의 숨겨진 재야의 고수 식당(흑수저)'과 '미슐랭 스타나 유명 프랜차이즈 레스토랑(백수저)' 간의 대결 구도가 형성될 것으로 보입니다.
- 미션의 변화: 100인분을 만드는 대량 조리 미션이나, 극한의 시간 제한 미션에서 '팀워크'가 어떻게 발휘되는지가 주요 평가 요소가 될 것입니다. 한 명의 천재성이 아닌, 4명의 유기적인 움직임이 맛을 어떻게 끌어올리는지가 관건입니다. 실수한 팀원을 어떻게 커버하는지, 위기 상황에서 리더가 어떤 판단을 내리는지가 드라마틱한 서사를 만들 것입니다.
- 평가 방식: 심사위원 백종원, 안성재의 평가는 여전히 날카로울 것입니다. 다만, 음식의 맛뿐만 아니라 서빙의 퀄리티나 코스 요리의 흐름(Flow) 등 식당 운영 전반에 대한 평가가 추가될 가능성도 배제할 수 없습니다.
5. 향후 전망 및 오픈 일정 예측
1) 공개 일정 예측
현재 참가자 모집이 2026년 1월에 시작되었습니다. 통상적인 넷플릭스 예능의 제작 기간을 고려하면, 서류 심사와 예선은 2~3월, 본 촬영은 4월에서 6월 사이에 진행될 가능성이 큽니다. 이후 후반 작업 기간을 거쳐 빠르면 2026년 연말(12월) 혹은 2027년 1월에 전 세계에 공개될 것으로 예상됩니다. 시즌2가 겨울 시즌에 맞춰 공개되어 큰 성공을 거둔 만큼, 비슷한 시기에 런칭하여 '연말연시=흑백요리사'라는 공식을 굳힐 수도 있습니다.
2) 외식 산업에 미칠 파장
시즌3는 대한민국 외식 산업에 또 한 번 거대한 파도를 일으킬 것입니다. 기존 시즌이 셰프 개인을 '스타'로 만들었다면, 이번 시즌은 '식당' 자체를 브랜드화할 기회입니다. 방송에 노출된 식당들은 예약 앱 서버가 다운될 정도의 예약 전쟁을 겪게 될 것이며, 이는 침체된 골목 상권에 활력을 불어넣는 기폭제가 될 것입니다. 또한, 파인 다이닝뿐만 아니라 팀워크가 좋은 노포나 분식집 등이 재조명받으면서 미식의 다양성이 확장될 것으로 기대됩니다.
마치며: 새로운 전설을 쓸 주방을 기다리며
<흑백요리사>는 단순한 요리 경연을 넘어, 요리사라는 직업의 숭고함과 치열함을 보여주는 다큐멘터리이자 드라마였죠. 이제 개인의 예술을 넘어 집단의 철학을 보여줄 시즌3가 시작됩니다. 과연 어떤 식당들이 칼을 갈고 나와 전 세계 시청자들의 침샘을 자극할지 벌써 가슴이 뜁니다. 요리에 인생을 건 셰프님들의 많은 도전을 응원합니다.
추가 정보: 넷플릭스 공식 계정 알림 설정을 해두시면 참가 모집 마감 등 추가 공지를 가장 빠르게 받아보실 수 있는데요. 저 또한 새로운 소식이 들려오는 대로 발 빠르게 분석하여 공유해 드리겠습니다.
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